南三陸町夏日的鮮味『海鞘』進入盛產期！

南三陸是養殖海鞘的產地之一！
海鞘“正著時”的夏天來啦～！
你還不知道海鞘是什麼嗎？這點選【這裡】查閱喔！

南三陸町當季的海鞘已經進入盛產期
熱血海鞘粉稱讚不覺的南三陸町「生海鞘」（刺身）

這次要跟大家介紹並解開南三陸町的「生海鞘」是如何讓大家成為海鞘的迷，進而使胃被海鞘所俘虜之秘密！！！
協助採訪的是南三陸町戶倉地區的海產直銷店
松岡水產「海の虹」

說到海鞘就停不下來～！對海鞘的愛也停不下來～！
今天直擊海鞘養殖達人，身兼漁夫跟店長的松岡昭廣先生的水產加工廠！

清晨4點，開始海鞘打撈作業。

作業台有大量海鞘推疊在上面。
本日的量大約為400公斤。

開始剝海鞘外殼！

運用熟練的技巧，在短時間內就將海鞘的外殼剝除。

肉超厚！！

撮影技術追不上職人的技術！

用乾淨的海水清洗過後，將黄金色的完美海鞘肉裝袋。

【海鞘的季節】
其實海鞘成長到能吃的階段需要花上3年～4年，而海鞘的季節則是在5月～8月。
在夏季雖然身形比較微小，但內部的肉卻很厚又扎實，也是最美味時期。
而比較顯微人知的是，與冬季12月～1月產卵期的海鞘不太一樣呢！
【店長的堅持】
日本國內的人大部分都購買尚未剝殼的海鞘居多，但其實海鞘的新鮮度是最重要的！在剝的時候花太多時間的話，唯恐新鮮度唯因此下降，所以店長建議購買已剝好的產品。
【揭開如何俘虜海鞘粉們胃的秘密】
新鮮度為重！徹底貫徹從打撈起到加工的管理。
然後漁夫們將產物視為自己的孩子般，從幼卵開始細心照顧並注入滿滿的愛，因為這樣才使海鞘能俘虜粉絲們的胃呢！

加工廠旁的海產直銷店松岡水產「海の虹」販賣許多當季的海產，且因為是直銷店的關係價格相當親民！
〈商品介紹〉
現撈的新鮮生海鞘（刺身）（利用殺菌海水完整封鎖風味）