＜材料＞
ホヤ
酒　少々

＜作り方＞

①殻が付いたままのホヤを縦半分に切り(+と－の突起部分を切断するように切る)、黒い部分を取って、塩水できれいに洗う。

②鍋に水を少し入れ、ホヤを入れて強火で蒸す。(焦げ付かないように水を加減する)。

③湯気が立ってきたら、酒を振り入れ中火で2～3分さらに蒸す。中身がくるんと丸まったら蒸し上がりのサイン。さん

レシピ提供
高橋敏子さん