今週のイチオシをお伝えします！

 今回は、ウニ好き必見！！！

@南三陸さんさん商店街内の飲食店「弁慶鮨」で、
1月10日よりウニ丼の通年提供をはじめました。
本場、寿司屋が作る品質・味ともに最高峰のウニ丼を、
一年中いつでもご賞味いただけます。

 

Ｑ．なぜ通年でウニを提供できるの？
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Ａ．ウニの捕獲量が多い北海道では、
地域による繁殖期のズレにより地域により漁期が異なるため、
ほぼ一年中道内のどこかで漁が行なわれています。

弁慶鮨では独自の販路により、北海道産の新鮮な無添加ウニを、
安定的に仕入れることが可能になりました。

 

北海道のウニは濃厚なのに、決してくどくない旨味と甘さが交じり合い

食べた後の鼻に抜けるウニの香りは、至福の時間でした。

しかも、いつまでも口の中にあるがごとく、甘いウニの味が素晴らしかったです。

なお、4月中旬～7月の期間は南三陸でもウニが旬になり、
地元のウニを味わっていただけます。