南三陸町観光協会のスタッフブログ

これからが旬！
海のパイナップル ～「ホヤ」～　　　　　　

南三陸の山と海が、甘みのあるおいしいホヤを育む。

甘みがありやわらかい南三陸のホヤ。

新鮮なホヤはくさみがなくお酒のおともには最高！

ホヤの旬は5月～8月。夏のホヤはさっぱり！
12月～1月の子をもったホヤはとろみがあってまた違う味わい。
旬な南三陸のホヤをぜひ味わってみてください！

南三陸産ホヤのお買い求めは下記へお問い合わせください▼▼▼
山内鮮魚店通販サイト、
ロイヤルフィッシュ（さんさん商店街内）：0226-46-2643

大人の味を手作りで。　　　　　　　　　　

・・・・カンタン♪ホヤ料理レシピ・・・・

ホヤの炊き込みごはん　　　　　　　　　　　　　　　
米5合に対してホヤ4個を用意する。生のホヤの剥き身を短冊に切り、米と一緒に炊飯器に入れて炊く。砂糖、塩、みりん、お酒、白だしを適宜入れ、ホヤの鮮やかな色を楽しむ。ほんのりとした甘みがさわやかな、食欲をそそる炊き込みご飯。

ホヤの酢の物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
塩もみしたキュウリと生のホヤをあえるだけ。食べる直前に、酢大さじ3、白だし大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を合わせてかける。

蒸しホヤ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
殻が付いたままのホヤを縦半分に切り（＋と－の部分を縦断するように切る）、黒い部分を取って、塩水で綺麗に洗う。鍋に水を少し入れ、ホヤを入れて強火で蒸す。（焦げ付かないように水加減する）湯気が立ってきたら、酒を振り入れ中火で2～3分さらに蒸す。中身がくるんと丸まったら蒸し上がりのサイン。

おいしく調理して、さらにおいしく味わいましょう♪

南三陸のホヤを味わえる？！
近日開催のイベント福興市情報！　　　　　

平成28年5月29日(日) 「南三陸大漁まつり福興市」開催！！！
時間：9：00～14：00予定
場所：仮設魚市場特設会場（南三陸町志津川字旭ケ浦）